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Vídeos Grupo Cajamar: Alimentación


Alimentación 

Wefood 2022

En esta segunda edición del Foro Cajamar #WeFood de la mano de expertos de centros tecnológicos, investigadores, startups y de empresas agroalimentarias queremos dar a conocer las tendencias en la demanda de alimentos y del consumo 4.0.

Frente al reto de alimentar a una población mundial creciente y atender a unos consumidores más exigentes cada día, la industria agroalimentaria está respondiendo con innovación y conocimiento como fórmula para satisfacer la demanda de alimentos más naturales, funcionales, sostenibles y con mayor valor nutricional.

El encuentro, organizado por Cajamar en colaboración con el Centro Tecnológico Alimentario (Ctic Cita), podrás conocer ejemplos reales de instituciones y empresas que comparten este ADN innovador y quieren posicionarse en la alimentación del futuro.

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ALIMENTARIA 2022 | Mesa Redonda sobre Digitalización

Mesa redonda celebrada desde nuestro stand en ALIMENTARIA 2022 en la que hablamos sobre las ventajas y oportunidades de futuro que supone la #digitalización del #SectorAlimentario.

Para ello contamos con Jordi Rifà (IoT Business Manager en SEIDOR), Joanra Mallar (director asociado de IBM Consulting), David Llobregat (responsable de Desarrollo de Cuentas IOT en Vodafone), Joan Sanmartín (CEO de OPP Group) y Jaime Chico (CEO de Grupo ACH-Agroalimentaria Chico-Genética). Modera Alejandro Blaas, director de PlataformaTierra.

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ALIMENTARIA 2022 | Nuevas Tendencias de Consumo

Mesa redonda celebrada desde nuestro stand en ALIMENTARIA 2022 donde debatimos sobre las tendencias de consumo actuales y futuras que marcan el ritmo del mercado.

Para ello contamos con Enric Batlle (CEO de Nomen Foods), Anna Rovira (directora de Marketing de Liquats Vegetals), Santi Aliaga (CEO de Zyrcular Foods), Elena Romero (responsable de Área Sensorial & Consumidor en CTIC-CITA) e Iñigo Charola (CEO de BioTech Foods.) Modera nuestro compañero Miguel Ángel Domene, experto en Alimentación y Salud de la Estación Experimental Cajamar.

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VI Foro de Bioeconomía Cajamar | Christian Patermann

La bioeconomía circular contribuye a generar valor e incrementar la competitividad de las empresas del sector agroalimentario, a la vez que mitiga el impacto ambiental de la actividad productiva.

El VI Foro de Bioeconomía de Cajamar, celebrado en Valladolid, abordó las posibilidades abiertas por este nuevo modelo desde una perspectiva aplicada a la realidad de nuestro tejido productivo, con especial atención al sector de la ganadería y sus derivados y su problemática ambiental. Intervinieron ejecutivos y tecnólogos de empresas líderes en su segmento, así como responsables de proyectos innovadores y casos de éxito en la región.

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Marta Garaulet: 'Comer no es un pecado, es una forma de vida'

El reconocimiento profesional de Marta Garaulet tiene nombre y su mismo apellido. El Método Garaulet es, desde hace más de 30 años, un referente mundial en el ámbito de la nutrición. “Un híbrido, así lo define ella misma, entre las costumbres americanas de coach y la dieta mediterránea española”.

Una dieta de la que es firme defensora. “En España jugamos con ventaja porque tenemos la dieta mediterránea que es una panacea de la alimentación saludable y la envidia de los países europeos y americanos”.

Hoy, uno de sus objetivos prioritarios es la simplificación de su propio método. El proyecto Simplicity se orienta a hacer de lo sencillo la base del éxito. En síntesis, alcanzar una metodología global con un cocinado por debajo de los 15 minutos que permita comer bien y sano en cualquier lugar del mundo.

Simplicidad, junto a sostenibilidad y solidaridad vienen a ser los tres pilares que sustentan su modelo nutricional: sostenibilidad para ayudar al planeta a través de lo que comemos, solidaridad para que todos puedan acceder a la alimentación, y una cuarta ‘s’, de salud, sin caer en los fundamentalismos.

“Comer no es un pecado, es una forma de vida”, resume Garaulet quien es firme partidaria de comer de todo, “y todo es todo”, pero siempre en su justa medida.

“No debemos ser talibanes de la nutrición”. Alto y claro.

Una flexibilidad nutricional muy vinculada a la agenda social de la comida y a su valor como nexo entre las personas. Comer en grupo es importante, tomarte una copa de vino o comerte un bocadillo forma parte de los hábitos y de la diversión. “Todo esto cabe dentro de una dieta mediterránea actual”.

Sin embargo, nada es perfecto. Tampoco en las costumbres asociadas a esta recomendable dieta. Garaulet también señala a lo largo de esta entrevista una de las costumbres a corregir como son los horarios. “Somos el país que más tarde come y cena del mundo”. Su recomendación es muy concreta: comer sobre las dos de la tarde y cenar entre las ocho y media y las nueve.

Además, desmonta mitos de milagrosas formas para adelgazar, detalla propiedades de alimentos de primera necesidad, relativiza los efectos perniciosos de hábitos infantiles como comer pizza o chuches y, en suma, ofrece una amena radiografía sobre la nutrición humana sin alarmismos, pero con rigor y un conocimiento contrastado a nivel internacional.

Alimentación 

#Alimentaria18 _ Dialogo a 2 - Alma Palau y Nuria Martínez Barea -

Como Global Partner en #TheAlimentariaExperience os traemos las palabras de los protagonistas de esta #Alimentaria18.
En esta ocasión con un #Dialogoa2 desde nuestro plató. Sería  -Divulgar para comer saludable- con Nuria Sánchez Barea Directora de 5 al día y Alma Palau Presidenta del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España.

Alimentación 

#Alimentaria18 _ Dialogo a 2 - Ana Molina y Alma Palau -

Como Global Partner en #TheAlimentariaExperience os traemos las palabras de los protagonistas de esta #Alimentaria18.

En esta ocasión con un #Dialogoa2 desde nuestro plató entre Ana Molina y Alma Palau Presidente del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España. El tema que tratan es - Estilos de vida saludables en el entorno laboral -

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#Alimentaria18 _ Dialogo a 2 - Moises García y Alma Palau -

Como Global Partner en #TheAlimentariaExperience os traemos las palabras de los protagonistas de esta #Alimentaria18.

En esta ocasión con un #Dialogoa2 desde nuestro plató entre Moisés García Chacón, www.nomasaditivos.com y Alma Palau Presidenta del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España.
El tema que tratan es - ¿Cómo decidimos lo que comemos? . Conocimiento, influencias y creencias -

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#Alimentaria18 _ La dieta Mediterránea: Lecciones y oportunidades en nuestra alimentación -

Como Global Partner en #TheAlimentariaExperience os traemos las palabras de los protagonistas de esta #Alimentaria18.

En esta ocasión con un encuentro de expertos desde nuestro plató en #TheAlimentariaExperince con la temática- La dieta Mediterránea: Lecciones y oportunidades en nuestra alimentación -
En esta mesa redonda colaboran Desiderio Vaquerizo, escritor y arqueólogo, David Cos, Grupo Cooperativo Sant Gervasi, José Manuel López Nicolás, blog Scientia, Alberto Requena, Químico de la Real Academia de Gastronomía y Alma Palau Presidente del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España.

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Protagonistas #Alimentaria18 _ Angel Losantos - Calatayud Cárnicas Avícolas

Como Global Partner del espacio gastronómico #TheAlimentariaExperience dentro de #Alimentaria18, hemos recogido las palabras de los protagonistas de este espacio experiencial.

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