CRESCERE. Investigación de nuevas aplicaciones de especies del reino vegetal y fungi, para el incremento de su valor añadido
31 de Enero, 2021A partir de esos cultivos mejorados, se va a investigar el desarrollo de compuestos ricos en proteína, hidrolizados proteicos (HP) e ingredientes funcionales para utilizar como:
- Bioestimulantes a validar en cultivos intensivos hortícolas.
- Ingredientes alimentarios para investigar y desarrollar alimentos ricos en proteína y funcionales.
- Coating con propiedades barrera para incluir en envases alimentarios biobasados para estudiar en las matrices alimentarias de las empresas del consorcio.
Este proyecto ha recibido financiación del Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI), bajo el Programa de Proyectos Estratégicos CIEN.